Recette du "Sardinato"

Recette du "Sardinato"

Le Sardinato est ma recette perso d'une salade froide à manger en entrée. Fraîche et riche en gout, elle est idéale pour les repas d'été. Même les moins adeptes de la sardine adorent!

Ingrédients:

- 1 boite de sardine à l'huile d'olive

- 1 concombre

- 2 tomates

- 2 échalotes

- de la ciboulette

- de l'huile d'olive

- du vinaigre balsamique

- du miel

- du sel

Préparation:

1. Épluchez et émincez le concombre en petits cubes, ajoutez-y les tomates et les échalotes également coupées en petits cubes; versez le tout dans un saladier.

2. Dans une assiette à part sortez les sardines de leur boite et enlevez les écailles et l'arrête dorsale à l'aide d'un couteau. Ensuite émiettez les sardines à l'aide du couteau et rajoutez les à la préparation.

3. Assaisonnez: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 à 2 cuillères à soupe de miel, et un peu de sel.

4. Émincez la ciboulette et rajoutez la à la salade.

Mélangez et c'est prêt!

Astuce:

Moi j'utilise l'huile déja présente dans la boite de sardines pour l'assaisonnement. D'une ça évite le gaspillage, et de deux ça rajoute un petit gout délicieux à la sauce!